今回は、お父様と二人三脚でタカミメロンを作る「やすひろさん」にインタビューをさせて頂きました。
元々、お父様がタカミメロンを作る農業者だったこともあり、会社員を辞め農業者になったきっかけや想いも伺えました。
父との二人三脚で作るタカミメロン
やすひろさんのタカミメロンはお父様の代から30年以上の歴史があります。
(親子二人三脚で今までやってきました)
植え付けや、収穫はお手伝いさんの手も入るものの、年間25,000玉ものメロンをお父様とやすひろさんの二人三脚で毎年作り続けています。
お父様の培ってきたメロンづくりのノウハウを継承し、やすひろさん独自製法で更に美味しいメロン作りに挑んでいます。
やすひろさんのタカミメロンが糖度高く絶品な理由
やすひろさんのタカミメロンは、千葉県の旭市というメロンづくりに恵まれた高環境で作られていて、露地トンネル栽培を採用。
露地トンネルで栽培している産地も多いそうなのですが、この地域では非常に強い風が吹くためトンネル(メロンの家)作りでの栽培が特徴的なんです。
朝晩と日中の寒暖差でメロンに糖度が乗ります
旭市のやすひろさんの畑は、朝晩の寒暖差もありメロン作りには恵まれた環境です。
この寒暖差のギャップがメロンの糖度をさらに引き出します。
しかし常に強い風が吹くため、トンネル作りの強化が必要です。
パイプを多めにさしたり、マイカー線を二重にして風に負けないようなトンネルを作っていきます！
恵まれた環境の分、環境に対応するための手間も惜しみません。
また、適切な温度管理が必要で、メロンの成長ステージに応じた温度管理も徹底しています。
風の向き、気温によってトンネルの開け幅を変えるなど管理も大変な分、美味しいメロンが育ちます。
朝晩の寒暖差と地域特有の風があたり糖度の高いタカミメロンに仕上がるのです。
やすひろさんならではの作り方
通常6玉程できるところを5玉に減らすことで、1玉ごとのメロンに更に糖度が高まり美味しいメロンができます。
そしてもう一つ大事なのが、日々のメロンの生育状態の確認。病気のチェックや状態に応じてケアをするのって本当大事なんです。
大切にしているのは、いかに畑に足を運びメロンと向き合えるか。
やすひろさんのタカミメロンは高水準の糖度
メロンの中でも高水準の18.8度もあるんです！（平均糖度16～17℃前後）
多汁で肉質もしっかりしているので食べやすいんですよ♪
やすひろさんの作り方ならではの味に仕上がります。
\※LINEからもご注文承れます。ご注文の旨をメッセージ下さいませ。
やすひろさんが農業者の道を選んだ理由
やすひろさんは、もともとは会社員での生活を送っていた時期もあります。
わざわざ順風満帆だった会社員を辞めリスクをとってまで起業に踏み切ったのかお話を聞く事ができました。
美味しいタカミメロンを作っても経営は不安定
お父様の代では一貫して地元の組合へ出荷販売のみで経営していましたが、それだけでは経営も不安定続きだったそうです。
もちろん味は逸品ですし、その分の労力も沢山かかります。
そんな中、やすひろさんはお父様の代から30年以上作られているタカミメロンを継承するべく、この味を絶やさないようにと当時の会社を脱サラし起業の決意に踏み切ったのです。
後継者不足、若者離れがに悩まれている農業界の中で勇気ある行動をとられたのは間違いありません。
父の伝統は受け継ぎ、超えたメロンづくりに挑戦
一番の想いは、いかに美味しいメロンをお客様に届けて幸せな気持ちになってもらえるかを信念にしております。
※LINEからもご注文承れます。ご注文の旨をメッセージ下さいませ。
やすひろさんのタカミメロンは絶品
やすひろさんのタカミメロンは、青玉、赤玉があります。
まずはそのまま切って食べるのが一番！
まずは、タカミメロンそのままの味をご堪能ください。本当に甘くて絶品です♪
残った部分でゼリーにしてみたり、贅沢なスムージーにしてみたり、オシャレなフルーツポンチなど楽しみ方は様々♪
冷蔵庫で冷やして更に美味しく
また、一口サイズにカットしておいて冷蔵庫で2時間程度冷やしておくと、さらに美味しさが増します！
収穫日から7日～10日で食べ頃になります。（収穫日や目安の紙を同梱致します）
表面を指で押して柔らかくなった時が食べ頃のサインです。
到着後も1週間程度、日にちをおいて頂くととってもおいしく食べられます。
青玉セット、赤玉セット【送料無料】※6月中旬〜配送開始
全て税込み・送料無料の価格表記です。（北海道・沖縄は別途1200円）
※LINEからもご注文承れます。ご注文の旨をメッセージ下さいませ。
追伸
やすひろさんが考えるタカミメロン。
お父様とのノウハウも生かし、美味しさの追求はもちろんの事、お客様と一緒に良いタカミメロンを作っていきたいという想い。
新しい世代で更に良いタカミメロンへ進化していくに違いありません。
是非、やすひろさんとお父様、お客様と共に美味しいタカミメロンを一緒に作っていけたらと思っております。
トドクヨと致しましても、少しでもお力になれるよう頑張ってまいります。
※LINEからもご注文承れます。ご注文の旨をメッセージ下さいませ。
