みかんはちみつ

夏実さんの想いがつまったみかんはちみつ!妥協せず自分が納得したものを届けたい

みなさま。大崎上島(おおさきかみじま)のみかんはちみつをご存じでしょうか?

大崎上島でみかんはちみつを作る夏実さんに有機栽培だからこその大変さや、自信のある商品をお届けしたい!という想いをお伺いすることができました!

大崎上島産の魅力とは

大崎上島(おおさきかみじま)は広島県にある瀬戸内海に浮かぶ小さな島です!

大崎上島は瀬戸内式気候という地中海に似た気候のため、日照量や海からの日光の反射も多く、みかん等の柑橘類を育てるには大変条件の良い島なんです!

大崎上島は古くから柑橘樹木の比率がとても高い島です。

夏実さんが作るみかんはちみつは、周りは全てみかんの木!といった環境からとれるはちみつなので、他の蜜が混じらない純粋なみかんはちみつを取ることができます。

有機栽培ならではのみかんはちみつ

夏実さんが育てているみかんは有機栽培で、化学農薬を使いません。

その分作業は大変になりますが、はちが最大限活動ができる高環境になるのです。

高純度のみかんのはちみつを採るためのこだわり

更に、夏実さんのみかんはちみつは、はちが蜜を採取する期間を2週間限定にしています。

これは、みかんのはちみつを蜂が吸いきってしまい、他の花の蜜が混じってしまう事を防ぐためにかなり短い期間ではちみつの採取を終わらせます。

これも量より質。納得いくものを作りたい!という夏実さんの想いからなん。

毎年安定的した質を保ったはちみつ

純度の高いみかんはちみつを生産する上で欠かせないのが『摘蕾』(テキライ)という蕾を取る作業です。

摘蕾を行わなければ、みかんの花が多い年と少ない年が発生します。

花の量が少なくなってしまうと、はちも定着せず他の花の蜜を集めてしまうため品質に影響が出てしまうのです。

その為、作業はとても大変なものになりますが、毎年花の量を安定させるための大事な作業なのです。

ただ、こういった夏実さんの努力やこだわりがあってこそ、みかんの蜜の純度も高く、品質の良いみかんはちみつが出来上がるのです。

非加熱のまま生はちみつで

夏実さんの作るみかんはちみつは、非加熱で生はちみつの状態でお届けします。

一般的に世の中に出回っている安価なはちみつは加熱されたり、水飴と混ぜるといった人の手が加わっているものが多いです。

夏実さんのみかんはちみつは一切加工や加熱は加えず生のままなのです。

そういったこだわりが詰まった、みかんはちみつ。

大崎上島産のみかんはちみつは、黄金色からは想像できないコクがありながらも、スッと切れるような後味と爽やかな柑橘花の香りが特徴です!

みかんはちみつの美味しい食べ方

まずはそのまま!みかんはちみつを一口そのままお召し上がりください!

一口食べると、みかんの花の香と後味がスッと消えるクセのないみかんはちみつを感じることができます!

ピザやパンとのセットで絶品

夏実さんの一推しは、ハニートスト!

「いつもの食パンにみかんはちみつを添えるだけで上品な味と見た目が誕生します」

また、チーズピッツァやブルーチーズやゴルゴンゾーラチーズなどのチーズとも相性が抜群!

中でも、クセのあるチーズやモッツアレラチーズ等数種を生地に乗せて焼き、みかんはちみつをたっぷりかけていただくのがおススメです!

みかんはちみつで漬ける

カシューナッツ、クルミ、アーモンドをみかんはちみつに漬け、クラッカーやパンに乗せて食べても絶品でした!

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自分が納得したものだけを届けたい

ここまで夏実さんのみかんはちみつ作りに対する、こだわりや信念をお伝えしてきましたが、これも大きなきっかけがありました。

前職はアパレルメーカーに就職していた夏実さん。

しかし、接客販売を行う中で自分の作っていないモノを自信をもって勧められず悩んでた時期があったそうです。

夏実さん
夏実さん
そんな時に、大崎上島に移住した兄より、島に遊びに来てリフレッシュすることを勧められました。デコポンの収穫体験を行い、真冬で風が吹き荒れるなか、ハサミ一つでただ無心にデコポンをもぎました。そこで、どれ一つとして同じものはなく、一つ一つに個性すら感じるデコポンの姿はいつも販売している綺麗に全て同じ形をした洋服とは全く違うものを感じたのです。

これを機に何度か島に通うようになり農業について学び、「農業をやりたい」・・・そんな風に思えるようになるまで時間はかかりませんでした。

だからこそ妥協なく、自分の納得したものだけを届けたい

そういった経験からか、私自身こだわりが強く自分自身が納得しないと販売したくない!

という非生産性な考え方でもありますが、その分、こだわり抜いたみかんはちみつが作れたのだと思います。

そして、自分が納得できているものを作れていることと、それを理解して頂いてお客様に喜んでもらえることが何よりもの幸せなんです。

夏実さん
夏実さん
そういったお客様のお声も頂く事で、もっと良い商品にできないかと考えたり更にこだわりを作れたり好循環になっている気がしています。もちろん作業は大変な事は沢山ありますが、お客様に支えられてできる今の仕事を誇りに思っています。

夏実さんのみかんはちみつセット【500名様限定】

大崎上島のみかんはちみつをご紹介

【100g】2,200円

【100g×3瓶】4,480円

【100g×5瓶】6,600円※1便あたり1100円もお得

全て税込み・送料無料の価格表記です。

こだわっている分、大量生産はできないため500名様限定とさせて頂きます。

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追伸

今回夏実さんのみかんはちみつや、仕事にかける想いをお伺いさせて頂きました。

本当に妥協なくこだわり抜く想いをとっても感じさせて頂きました。

こういった夏実さんの想いをお届け出来る事をトドクヨとしてもお手伝いできて幸せに思います。

また、皆様の応援メッセージを頂ける事で夏実さんの励みにもなります。

是非、そんな想いが少しでも伝わり、みかんはちみつをお召し上がり頂けましたら幸いです。

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また、10月ごろには、【ふじやファームの藤中さん】の育てた柑橘類の販売もされますので、楽しみにお待ちください!

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