レモンと言ったら生産量NO1の広島県をイメージされる方も多いのではないでしょうか？
今回は広島県の瀬戸内海に浮かぶ大崎上島でグリーンレモンを作る藤中拓弥さんのご紹介です。
大崎上島はレモン作りに最適な環境
大崎上島は瀬戸内海に浮かぶ島で降雨が少ないのが特徴。
北は中国山脈、南は四国山脈があり湿気を含んだ風は山に当たる事で水分がなくなり、乾燥した風に変わります。
そういったことから、湿気も少なく比較的雨の影響も受けにくい環境と言えるのです。
特にレモンは雨や湿気に弱く、黒点病などにかかりやすくなってしまうため質の良いレモンを作る為には、欠かせない条件でもあります。
地中海に似た温暖の気候がレモンにも好環境
寒さもレモンにとって、最も深刻な問題。
大崎上島がある瀬戸内海は、地中海の気候に似て温暖な環境なんです。
そんな温暖な環境だからこそ寒い時期を乗り越えられるというのも大崎上島の環境ならでは。
大崎上島の畑は日照時間が長い
瀬戸内海の島の特徴としても、周りに高い山もなく日照時間も長いためレモンの育成にも好影響を与えてくれます。
特に畑も海に面しているため、海からの照り返しの日も浴びるためかなりの日照量を得れる環境になります。
かみじま循環農法でこだわる土づくり
拓弥さんのグリーンレモンは土づくりから始まります。
独自の菌床（おがくず）と島の木のチップを混ぜた土を使用。
「排水性がよく保水性の高い土」チップやおがくずなどの保水性の高い資材もありつつ、水の溜まらない土なんです。
一般的に排水性が良いと栄養素も流れてしまう事がほとんどですが、この土を使う事で土に隙間ができて水はけがよくなる事に加え、有機物を分解してくれる微生物の活動も活発になり、樹が栄養素を吸収しやすい状態になります。
この土づくりから、化学肥料に頼らない有機栽培が実現できるのです。
有機栽培の場合は有機肥料を使用するため、緩行性かつ必須栄養素の含有量も僅かなので「土づくり」がすべての肝になります。
このように、拓弥さんの「かみじま循環農法」は土づくりに力を入れた農法と言えます。
もちろんノーワックスです
輸入のレモンはワックスがついてる事がほとんどですが、大崎上島産レモンはもちろんノーワックスですよ！
なので、この記事でも紹介するレモンシロップやはちみつレモンサワーなど、そのまま加工して使えますよ♪
レモン以外の部分にも拓弥さんの愛情が…
実際のグリーンレモンのこだわりや品質はもちろんですが、それ以外の部分でも拓弥さんの愛情がたっぷり詰まっているのでご案内させて頂きます。
全てのお客様に直筆のお手紙が入ります
トドクヨとのお取組みが決まった時に、ビックリしたことがあります。
お手紙を全部のお客様に手で書かれるというのです。
トドクヨも、生産者様の想いを伝えるという事で共感する部分なのですが、全て直筆というところが、拓弥さんのお客様に対する想いや、誠実さに表れているんだなと感じております。
配送時のダンボールにも優しさ
ダンボールは通常ホチキスで止める事が多いですが、大崎上島のダンボールは全てテープなんです。
ホチキスは極稀にきっちり折り返されない事があり、それがキズの原因になり配送中に腐ってしまう事もあるそう・・・
それと届いたダンボールを片付ける際の手間やケガなども考慮してテープにしています。
更にそれだけではありません。
配送業者の指で果実に傷がつかないよう持ち手に穴を空けないなど工夫を重ねているのも拓弥さんのお客様への優しさと言えます。
拓弥さんのグリーンレモンは出荷直前に収穫
拓弥さんのグリーンレモンは、出荷直前に収穫するスタイルをとっています。
これは拓弥さんがレモンを一番美味しく食べてもらうためには、出荷直前の収穫がベスト！という事でこの方法をとっています。
※商品到着後、時間を置いて頂く事で味の変化も楽しめますのでお好みの酸味に合わせてお召し上がり頂けます。
グリーンレモンのオススメな食べ方
拓弥さんのグリーンレモンですが、オススメする食べた方もあるので是非ご覧くださいね！
輪切りレモンのハチミツサイダー
グリーンレモンは輪切りにしてお好みの量をグラスへ。そこに氷と炭酸水、ハチミツを適量加えるだけ！
レモンハチミツサイダーは、暑い時期にもってこいなんです！
小さいお子様から大人まで楽しめますよ～♪
万能なグリーンレモンシロップ
お湯で割ったり、炭酸水で割ったり、お酒で割ったりと万能なレモンシロップ！
グリーンレモンを輪切りにしてその上に氷砂糖を入れて層を作ります。
味はもちろんグリーンレモン独特の爽やかで柔らかな安らぎの香りはお菓子作りにもぴったりです。
※これを毎日瓶をひっくり返して氷砂糖が完全に溶けたら完成。瓶はしっかり消毒してからが使ってくださいね。
拓弥さんの大崎上島への想い
実は拓弥さん、大崎上島（広島）出身で一度は地元を離れ、そこからUターンで戻ってきた一人。
農業県ではない広島県の農業をより魅力的にしたいという思いから農家になることを決意。
生まれ育った地でもある、広島県の大崎上島への恩返しを掲げ活動しています。
「大崎上島への恩返し」と立ち上がった拓弥さん
拓弥さんが言うように、大崎上島には技術の優れた農家さんも味の良い柑橘も沢山あります。
ただ、大崎上島が知られていない。有名でない。という事から拓弥さんの活動は始まりました。
大崎上島のベテラン生産者の技術力とサポート
同じ品種でも、作る人やかけるひと手間で品質や味が変わる事も多いのですが、大崎上島ならではの強みは何といってもベテラン生産者さんの技術力にあります。
前述した土づくりの方法も、ずっと大崎上島でどんどん改良を重ねられて利用されている技術ですし、生産者各自の長年培ってきたこだわりや工夫があります。
今回はグリーンレモンのご紹介ですが、他の柑橘類も沢山あります。
そんな大崎上島のベテラン生産者さん＝大崎上島の柑橘と思ってもらえるよう、魅力を今後もお伝えさせて頂きたいです。
大崎上島の生産者の皆さんの強い決意
大崎上島を出すというだけであれば簡単な事です。
もちろん、この柑橘が「大崎上島の味なんだな！」と理解して頂く事で生産者としても救われますし本当に光栄なことです。
でもこの大崎上島の技術力の高い柑橘を味わって頂いて好きになってもらうには、美味しい柑橘を届けなくてはいけないと思っています。
大崎上島の柑橘類は美味しいよね～！と感じて頂けるよう精一杯頑張りますので、是非とも皆様にもそんな想いが伝われば嬉しいです。
是非、このような想いが消費者の皆様に伝わり少しでも大崎上島の柑橘に興味を持って頂けたら嬉しいです。
こちらからご注文やお問合せも可能です。
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追伸
もし宜しければ、SNSやサイトの口コミにて、ご感想やご意見などコメントもお待ちしております！
島の生産者の皆にも共有させて頂き励みにさせて頂きます！
是非、これからも大崎上島を宜しくお願い致します。
こんばんは、今日の夕方注文したミカン届きました。有り難うございます。
早速箱を開けて頂きました。甘さと酸味がとてもいい感じで美味しいです。社会人の息子もウマイと言って沢山たべました。手書きのお手紙もとても嬉しかったです。
また何かございましたら注文させて頂きます。今後とも宜しくお願い致します！
この度はありがとうございます
皆様に喜んで頂けて大変嬉しく思います✨
是非、これからも宜しくお願い致します
美味しく召し上がって頂きありがとうございます～
とても嬉しいです
今後とも宜しくお願い致します♪